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jueves, 29 de noviembre de 2012

Azúcar de Colores (Sanding Sugar)



Me encanta el azúcar de colores, hace que nuestros pasteles (tortas), ponquesitos (cupcakes, magdalenas), galletas, piononos (brazos gitanos) entre otros, brillen tomen texturas y se vean mas lindos y apetitosos!

El azúcar de colores es un verdadero As debajo de la manga, ya que en esos momentos donde estamos súper apurados nos ayuda a decorar nuestros postres dándoles una apariencia sencilla y deliciosa en pocos segundos.

Alguna vez se preguntaron como hacer esta azúcar?
Pues es  fácil, simplemente agregan unas gotas de colorante en gel al azúcar blanca común y listo!!!


La cantidad de gotas depende de la cantidad de azúcar y la intensidad de color que nos guste, vamos agregando el colorante,  mezclamos hasta obtener el color deseado y listo! A decorar :)


Esta técnica la podemos usar también para dar color al coco rallado y con este al igual que con el azúcar de colores podemos agregar texturas a nuestros postres.

Para elegir los colores deja volar tu Imaginación!!!
Pienso utilizar el azúcar de colores para decorar mis postres navideños, ya que simplemente agregaré una base blanca que puede ser poco de glasé real o merengue italiano, una deliciosa cubierta de queso crema o la tan popular crema de mantequilla y luego les daré vida con esos hermosos toques coloridos y brillantes tan deseados en estas fechas.

Espero que prueben esta sencilla técnica   y me cuenten como les fue :)