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lunes, 25 de julio de 2011

Cubierta de Queso Crema


Les confieso que aunque no soy fanática de los postres con queso, esta cubierta me encanta...
Esta cubierta es ideal para decorar pasteles de vainilla, pasteles de chocolate, magdalenas, galletas, piononos (brazos gitanos), rollos de canela, tortas de zanahoria y casi cualquier cosa de pastelería que se puedan imaginar.

La verdad es que había comido esta crema muchísimas veces sin saber que su base es queso crema, es demasiado rica y tiene un toque especial que hace resaltar el sabor de los pasteles.
Esta crema es la que utilizan mucho en la pastelería de Estados Unidos, ellos rellenan y decoran la tan famosa torta de zanahoria (carrot cake), además decoran los ponquesitos (cupcakes) de una forma super provocativa  con esta deliciosa cubierta.

La primera vez que realice esta cubierta fue para celebrar el primer mes de nacida de mi hija y les cuento que fue un exito!
Nuestros familiares que nos acompañaron ese día se quedaron verdaderamente encantados con esta deliciosa crema.
La utilice específicamente para decorar unos ponquesitos (cupcakes) que realicé empleando mi receta de la torta de vainilla y les puedo confirmar que combina perfecto, ese pastel definitivamente no deja de sorprenderme, cada vez que creo que llegué al punto máximo con este consigo algo con que mejorarlo aún más.
Como sobró un poco de la celebración del primer mes de mi hija, le preparé una torta de chocolate a mi esposo y les cuento que la combinación con esta cubierta es demasiado espectacular!!

Además de lo rica que es no van a creer lo fácil que es de preparar, esta es sin duda una de las recetas más sencillas de mi blog!!!

Receta:

Ingredientes:

1/2 Taza de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 Taza de Queso Crema a temperatura ambiente
2 Tazas de Azúcar Pulverizada (azúcar glass, nevazúcar)
1 Cucharadita de Vainilla

Preparación:

En un bowl mezclar con una batidora la mantequilla, el queso crema y la vainilla, agregar el azúcar, continuar mezclando hasta que se integren bien todos los ingredientes y listo!!
Antes de usar esta crema para decorar, recomiendo refrigerarla un poco.
Para decorar un pastel o unos ponquesitos con esta cubierta, podemos utilizar una espátula o una manga pastelera.

Tips:

Si queremos una consistencia más firme simplemente agregamos una taza más de azúcar pulverizada.
Para colorear esta cubierta simplemente agregamos colorantes vegetales en gel.
Si queremos darle un sabor a chocolate, podemos agregar 1/2 taza de cacao en polvo.