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miércoles, 13 de abril de 2011

Torta Tres Leches


Como lo prometido es deuda, esta vez les traigo la receta de la torta tres leches ya que la han pedido  a través del buzón de sugerencias que se encuentra en la barra lateral derecha de mi blog.
Esta receta es para todos ustedes, mis queridos lectores y especialmente para mi amiga Joha, quien esta lejos físicamente pero cerca gracias al internet y es fanática de esta receta.

Para los que no conocen la tres leches, les cuento que se trata de una torta completamente embedida en una mezcla cremosa que consiste en leche condensada, leche evaporada y crema de leche, el origen de este postre no lo se... pero les puedo decir que esta presente en toda latinoamérica y lo más importante  es que es un postre completamente irresistible...

Esta receta de cocina es sumamente sencilla, pero eso sí mientras más crema tenga más rica es y esto la hace cada vez menos atractiva...
Lo que se hace normalmente con esta torta para darle una mejor apariencia, es hornearla en una bandeja linda, ya que debe permanecer en esta por la cantidad de humedad que la caracteriza, además se cubre con merengue italiano, glasé real, dulce de leche, pero como yo soy muy golosa y me fascina el chocolate, me gusta cubrirla con la crema de chocolate que publiqué anteriormente en este blog.

Receta:

Ingredientes:

1 Lata de leche condensada (180 gr aproximadamente)
1 Lata de Leche Evaporada (350 gr aproximadamente)
1 Lata de Crema de Leche (180 gr aproximadamente)

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es hornear el bizcocho tal cual se indica en la receta publicada anteriormente en este blog, considerando que debe ser en una bandeja mediana, alta y preferiblemente linda ya que esta torta debe permanecer todo el tiempo en el molde.
En un bowl mezclamos las tres leches, es decir, la leche condensada, la leche evaporada y la crema de leche.

Tan pronto retiremos el  bizcocho del horno, debemos pincharlo por toda la superficie con ayuda de un palillo, esto se hace para facilitar la absorción de la mezcla de las tres leches.
Luego agregamos la mezcla de las tres leches, esparciéndola bien por toda la superficie del bizcocho.
Una vez realizado esto, cubrimos con papel film (envoplast) y llevamos a refrigerar por 12 horas, o hasta que este bien fría.

En este punto, decoramos nuestra torta con la crema de chocolate, y listo!!!
Esta torta se debe servir bien fría, a mi me gusta guardarla en el congelador porque así obtengo una consistencia parecida a la de un helado.


Mmmm!!!

Tips:

Se puede sustituir la crema de chocolate por merengue italiano, glasé real, dulce de leche (arequipe), etc.
Se puede agregar un poco de cacao en polvo a la mezcla de las tres leches para convertirla en una tres leches achocolatada.