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viernes, 31 de diciembre de 2010

Ponche Crema Navideño


Esta vez les traigo una receta navideña que no puede faltar en las mesas venezolanas, esta  es una bebida llamada Ponche Crema.

Quiero compartir con ustedes la receta que heredé de mi tía María quien fue la encargada de prepararlo durante mucho tiempo hasta que decidió delegar en mí esta responsabilidad...
Les cuento que es una de las recetas de cocina más fáciles que conozco y es una de esas cosas que se preparan para compartir con la familia y con los amigos, en mi caso tan pronto llega diciembre todos mis familiares y amigos comienzan a preguntarme que cuando les voy a dar su botella de ponche...

Si les soy honesta me encanta saber que a todo el mundo le guste tanto esta receta tan sencilla y el mejor cumplido que ha recibido mi ponche es: "Paty sin tu ponche no hay navidad" así que pueden ver que pase lo que pase siempre debo preparar esta deliciosa bebida.

La receta original del ponche crema venezolano consta de una especie de crema inglesa de base, que para quienes no la conocen se trata de una mezcla de huevos leche y azúcar, a mi familia  nunca les gusto esta versión ya que no son muy amigos de los huevos, es por esto que mi tía comenzó a preparar la receta que les traigo hoy, que me ha cedido tan gentilmente hace como 10 años atrás y que desde entonces la he preparado todos los años sin interrupciones.

La receta de hoy rinde para 3 litros y medio de ponche aproximadamente.

Espero que preparen esta deliciosa receta y logren crear una nueva y bella tradición en sus casas.

Receta:

Ingredientes:

2 Latas de Leche Condensada
3 Cajitas de Pudin de Vainilla (de las que dicen para 5 porciones)
8 Tazas de Leche
1 Cucharada de Vainilla
Ron Añejo al Gusto

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es disolver el pudin en 4 tazas de leche.
En una olla agregamos el resto de la leche y llevamos a hervor.

En este punto agregamos la mezcla del pudin disuelto en la leche y removemos constantemente hasta que  tome una consistencia espesa.
Es muy importante no dejar de remover ya que se puede pegar el pudin en el fondo y por ende quemarse.

Una vez que halla espesado la mezcla anterior, retiramos la olla del fuego y agregamos la leche condensada, la vainilla y el ron, mezclamos bien colamos y listo!!!

Esta bebida la podemos almacenar en botellas de vidrio decoradas con motivos navideños, debemos servirla bien fría.

Tips:

Se puede sustituir el pudin de vainilla por pudin de caramelo o chocolate para obtener un ponche saborizado.