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martes, 7 de septiembre de 2010

Cóctel de Camarones


La receta que les traigo hoy es perfecta para un plan romántico!!!
No importa si es un almuerzo o una cena, lo importante es compartir con su pareja aunque sea un ratito.
Les recomiendo este plato ya que es a base de camarones, el cual es uno de los mariscos al que se le adjudican poderes afrodisíacos...
Adicionalmente, es una receta muy fácil y rápida de preparar, sin contar con que se puede presentar de una forma muy linda y lo más importante de todo es que es un plato muy liviano, así que después de disfrutarlo no se van a quedar dormidos.

Receta:

Ingredientes:

1/2 Kg de Camarones Crudos sin Cáscara
2 Cucharadas de Mayonesa (preferiblemente ligera)
1 Cucharada de Salsa de Tomate Ketchup (preferiblemente ligera)
1 Cucharadita de Mostaza de Dijon
1 Cucharadita de Jugo de Limón
Sal al Gusto
Pimienta al Gusto

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es limpiar bien los camarones y retirarles el tracto intestinal, esto es una especie de hilo casi siempre negro que se encuentra en la parte superior del camarón.
Para esto, simplemente hacemos un pequeño corte en la parte superior de los camarones y lo retiramos con ayuda de los dedos.

En una olla hervimos agua con sal y cocinamos los camarones por 3 minutos máximo.
Es importante no sobre cocinar los camarones ya que tomarían una textura de goma algo desagradable.
Al sacar los camarones de la olla, les recomiendo colocarlos en un baño de maria invertido para detener la cocción.
Un baño de maria invertido, simplemente es colocar hielo en un bowl, y encima de este colocar otro bowl que contenga los camarones.
Para el aderezo de los camarones, simplemente mezclamos la mayonesa, la salsa de tomate, la mostaza, el limón, la sal y la pimienta.
Para la presentación podemos utilizar una linda copa, agregamos los camarones y el aderezo.
Podemos acompañar este plato con una ensalada dinamita, unas galletas saladas o un pan tostado.
Otra utilidad que le pueden dar a este plato, es emplearlo como relleno para un cremoso aguacate (palta).
Y si están en un plan romántico, creo que estaría bien maridar esta receta con un vino blanco o rosado que les guste.

Tips:

Los camarones se pueden sustituir por langostinos.
La mayonesa se puede sustituir por queso crema.

Espero que consientan a esa persona especial en sus vidas con este lindo pero sencillo plato.