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lunes, 9 de agosto de 2010

Torta Infantil


Hace poco mi sobrino Williams David cumplió su primer añito, mi mamá le preparó una deliciosa torta de vainilla la cual decoré con la pasta de azúcar (cubierta laminada).

Es por ello que hoy en vez de una receta de cocina les traigo una técnica para decorar tortas infantiles de una manera rápida, fácil y bella.
La técnica que les traigo es empleando la pasta de azúcar, la cual es  es muy sencilla de trabajar y les ayudará a lucirse en sus fiestas infantiles.
Como toda fiesta infantil, la de mi sobrinito tuvo un motivo especifico para la decoración el cual fué "1st Birthday All-Star", el cual tiene un color celeste de base y lleva estrellas, pelotas de baseball, baloncesto y fútbol.
A continuación les comento paso a paso que fué lo que hice para decorar esta torta (pastel) de cumpleaños:

Lo primero que debemos hacer es seleccionar una rica torta, en este caso vamos a decorar la torta de vainilla que preparó mi mamá.

Coloreamos la pasta de azúcar con el color base que queremos emplear, en este caso es celeste por el motivo de la fiesta, para esto solo necesitamos agregar  colorante para repostería en gel y amasar la cubierta laminada.



La cantidad de colorante varía dependiendo de la intensidad del color que queramos, les recomiendo ir agregándolo por gotas e ir amasando hasta que vean que obtuvieron el color deseado.




Una vez obtenido el color deseado, simplemente espolvoreamos azúcar impalpable en una mesa y sobre esta estiramos la pasta de azúcar con un rodillo y la colocamos encima de la torta.



Para colocar la pasta de azúcar encima de la torta la podemos levantar de la mesa con cuidado de no romperla, nos podemos ayudar con un rodillo.





Lo normal es cubrir primero la torta con glasé real, dulce de leche o mermelada para nivelar cualquier tipo de imperfección y para que se adhiera bien la cubierta, usualmente omito este paso a menos que la torta tenga imperfecciones graves ya que en mi familia hay varias personas a las que no les gusta mucho el dulce y de esta forma pueden retirar fácilmente la cubierta y simplemente disfrutar la rica torta de vainilla.


Una vez cubierta la torta, debemos trabajar en el borde inferior para darle una bonita terminación, para ello debemos cortar el excedente de la pasta de azúcar.







Llevamos el borde de la pasta de azúcar debajo de la torta para dar una apariencia suave.










Adicionalmente podemos hacer un  adorno simple con la forma que nos guste para dar una mejor apariencia al borde inferior de la torta, esto lo podemos hacer con la misma pasta de azúcar o con glasé real.


Luego colocamos los adornos que nos gusten, los cuales los podemos hacer o comprar, en este caso yo los hice con la misma pasta de azúcar y los deje secar 12 horas para que se endurecieran.
Otra cosa que podemos hacer para ayudarnos en la decoración de nuestra torta es conseguirnos una linda vela.
Y por ultimo podemos coronar con un poco de escarcha comestible para dar un lindo toque de brillo y listo a celebrar!!!


El hecho de que una decoración sea sencilla simplemente brinda un toque de delicadeza y adicionalmente estaremos seguros de que quedará muy linda!!


Tips:

Los adornos los pueden hacer con ayuda de cortadores de galletas redondos y en forma de estrellas.
Para Decorar un pastel de cumpleaños de una niña, pueden usar como base el color verde claro, y realizar unos adornos con la ayuda de cortadores de galletas en forma de flores y así crearan un hermoso y delicado jardín.

Espero que decoren una torta con esta técnica y me cuenten su opinión.