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viernes, 13 de agosto de 2010

Crema de Coliflor


Esta es una de mis recetas de sopas cremas más sencilla, prácticamente se hace sola además que es super rápida, rica y liviana lo que la hace perfecta para una cena.
Con esta receta de coliflor van a descubrir que si es posible cocinarlo sin ese aroma característico que tiene que hace que a la mayoría de la gente no le guste...
Y es que al cocinar el coliflor directamente en la leche verán que no huele en lo más mínimo.
Lo mejor de esta sopa es que es una opción verdaderamente económica que le pueden ofrecer a todos, vegetarianos y carnívoros.
La verdad es que esta sencilla crema los va a impresionar con su increíble sabor y su cremosa textura.
Esta receta de cocina es excelente para una cena ya que se prepara en 25 minutos aproximadamente, adicionalmente  es muy ligera ya que no lleva queso y se prepara con leche descremada.
Aquí les dejo esta sencilla receta.

Receta:

Ingredientes:

1 Coliflor Grande
1 Litro de Leche Descremada
1/4 de Cucharadita de Nuez Moscada
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de trufas (opcional)

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es cortar el coliflor en pedazos pequeños.
Luego llevamos el coliflor a una olla con la leche y lo cocinamos hasta que el coliflor este blando.
En este punto condimentamos la sopa  con sal, pimienta y nuez moscada.


Luego la procesamos y listo!!
Al servirla podemos coronar con un poco de aceite de trufas.
Este plato es ideal para una cena liviana, pero también puede ser la entrada de un plato fuerte como un rico pollo horneado , un estofado de carne, unas ricas pechugas de pollo rellenas, unas irresistibles chuletas de cerdo y porque no? unos suculentos muslos de pato.

Tips:

El aceite de trufas lo pueden sustituir por aceite de oliva común.
Si alguno de ustedes es intolerante a la lactosa simplemente sustituyan la leche descremada por leche deslactosada. 
Si entre sus comensales tienen algún vegano pueden sustituir la leche descremada por leche de soya.
Si no tienen un procesador como el de la foto, se pueden ayudar con una licuadora.