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lunes, 21 de junio de 2010

Musaka Griega



Recuerdo que la primera vez que preparé este plato fue para la Fiesta de la Francofonía cuando estudié francés en la Alianza Francesa, a mi grupo le tocó Grecia y necesitábamos una receta de cocina típica, pues resulta que Grecia forma parte de la Organización de la Francofonía a pesar que allí no hablan francés y uno de sus platos tipicos más conocido a nivel mundial es la Musaka...
El hecho es que mi esposo odió las berenjenas a este ese día, desde entonces le encantan pero solo en ese plato tan especial.
A continuación les dejo mi versión.

Receta:

Ingredientes:

3 Tazas de Salsa Bolognesa
2 Tazas de Salsa Bechamel
100 Gramos de Queso de Cabra
100 Gramos de Queso Parmesano

Preparación:

Rallamos el queso parmesano, separamos el queso de cabra en pedacitos y reservamos.
En un molde (bandeja) rectangular colocamos una capa de salsa bolognesa, luego una capa de berenjenas doradas, después una capa de salsa bechamel y luego una capa de queso.

Seguimos alternando las capas de salsas, berenjenas y queso, debemos terminar con salsa bechamel y queso.
Llevamos a un horno a 200 grados centígrados por 20 minutos, o hasta que dore.
Debemos servir la musaka tibia como plato principal, la podemos acompañar de una ensalada.

Tips:

Se puede agregar un toque de perejil o de menta fresca en la capa de la salsa bolognesa.
El queso de cabra se puede sustituir por queso feta, o en su defecto por una mozzarella fresca.
Hay quienes colocan papas y/o huevos en esta preparación.
Las berenjenas doradas las puedes sustituir por berenjenas fritas.

No dejen de preparar esta receta y me cuentan como les fue...